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第282章（第1页）

然后抬头问赵知州：“大人喜欢吃细一点的还是宽一点的？”

赵知州正在一旁看得津津有味，他想了两秒，就说：“我喜欢细一点的。”

“好嘞！”

花卷拿来一把菜刀，找了两毫米的地方：“大人，这个宽度怎样？”

“行！”

花卷迅速把面片切成细面条，加些面粉把面条抖散开来，就成了。

红烧肥肠是阿满早就做好的，加了七八种香料爆炒，又放了一块火锅底料炖了大半个小时，此时正在砂锅里小火煨着。

花卷煮好了面条，过了一遍凉白开水，再舀了一大勺肥肠盖在面条上，撒了一些青蒜苗和香葱。

花卷端着面条，左右看看，说：“大人等等，我给您找个安静点的地方。”

饿了一天的赵知州早就把筷子拿好了，他说：“不用费事啦！我就坐孩子那桌！”

知州初尝肥肠面

两个小孩给他腾出一些空隙，阿满加了一张凳子，赵知州就着这位置坐下了。

花卷也只好把面碗放在他桌前。

羊脂玉似的面条浸泡在琥珀色的汤汁里，上面的肥肠段泛着油光，赵知州低头闻了一下，一点儿异味都没有。

他笑着说：“若是往常，我可是绝不会碰这些下水的，但是你花老板做的，那就另说了。”

围桌坐着都是些孩子们，本来在专心致志享受美食，听了赵知州的话，一个孩子搭话说：“以前我们村里人都要过年才能吃得上猪下水呢！”

“对！但是我家里做的有味道，没有花老板做的好吃。”

赵知州走的就是亲民路线，听了孩子们的话，便慈祥地问道：“那你觉得是这里好还是家乡好哇？”

那孩子哧笑一声：“这还要比吗？花老板给我们精米白面吃，各种菜肉数都数不过有花老板的地方就是我的家乡！”

“就是……”

阿青踹了一下他的凳子，说：“别说了，快些吃吧，面要坨了。”

姜婆婆对赵知州一笑：“对对对，大人您也快些尝尝吧，这面可好吃了！”

赵知州也看出来，这儿的人对他提防的呢！毕竟身份在这了，他也没有放在心上，笑着说：“哎哟，我一看见孩子们，心思就歪了，好，我来尝尝。”

他一筷子同时夹起一柱面条和两块肥肠，怕肥肠会有异味，他还多浸了两下汤汁。

一入口他便被惊艳到了，沉浮官场数十年，应酬无数，他什么肉没吃过？今天才知最香的竟然是连穷苦人家都嫌弃的猪下水！

没有别的肉的粗糙纤维感，肥肠的肠衣就好像那年在宫中吃的那糟鹅掌中间的蹼，脆爽弹牙有嚼劲，而内里的脂膏就好像蟹黄一般！

软糯鲜香，肥而不腻！

面条一点也不粗糙，顺滑筋道，那小子还说会坨，开玩笑，当他不懂呢？这碗面条放到第二天也完全不带坨的！

太香了，给他牛肉都不换。

姜婆婆好意提醒：“大人，肥肠易腻，这儿还有泡菜清口。“

赵知州头也不抬地反驳道：“不会腻！完全不可能会腻……泡菜？”

啥是泡菜？