锁骨不是跟鸡架一样的老大一个,而是小小的一个带肉骨架,立起来的时候像个“冂”字,但现在已经被切了段,一小堆在袋子里挤挤挨挨。
按照正常思维,黎秋月应该做个比较保险的红烧鸭架或者卤鸭架,但她却不愿按照寻常的做法来,而是在扫视完冰箱和冰柜后,有了个听着带点奇怪的搭配。
咖喱椰浆炖鸭架!
听着有些奇怪,其实做法并没有多少难度,无非是将解冻的鸭架丢到锅里,加上能把它们完全盖住的水,再倒些料酒下去大火煮开。
撇掉煮开后的浮沫,捞出里面的鸭架冲洗干净,刷完锅重复倒水加料酒的流程,转成小火慢炖。
这一步其实就是为了去掉锁骨中的杂志,那些浮沫看着雪白漂亮,其实里面不知道有什么东西,黎秋月不知道为什么泡菜国人连这些浮沫都要留下喝掉,还称赞这是美味的高汤。
反正她做不到。
锅里的鸭架渐渐有了香味,黎秋月从冰箱下面掏出上次没用完的油咖喱,敲下一小块丢进锅里,将剩下的油咖喱丢回冰箱的角落,想了想还多加了一层塑料袋。
这东西跟泡菜国的泡菜一样,只要有一点缝隙,气息就会钻出来缠绕在周围的食物上,这些闻起来不太一样的食物在味道上没有多大变化,黎秋月实在吃不惯,只能多放一点。
咖喱的味道的确霸道,即使只有小小的一块,也能让整个厨房充斥着当地独有的味道,黎秋月恍惚间觉得自己好像来到了沙丽国,穿着缤纷的沙丽带着沉重的金首饰,欢喜的前往印度的神圣之河……
“不要!”
黎秋月猛的惊醒过来,什么神圣之河?其实就是恒河!
哪怕在想象中黎秋月也没有踏进去的欲望,要知道那可是靠着自我净
化都能变清澈的河道啊,硬是被沙丽国弄成了泥浆沟。
黎秋月目前还没活够,并不想养蛊。
开一个椰果罐头吃掉,眼看咖喱已经跟鸭架融为一体,黎秋月摸出一小罐超市赠送的椰浆,也不看容量就吨吨吨都倒了进去。
咖喱椰浆锁骨的做法其实相当随意,愿意让什么味道浓一点就多放点这方面的调料,黎秋月的一罐子看着吓人,其实没有半个巴掌高的罐子容量相当有限,全倒进去也只能简单的调个味。
放好两样主要调味料,黎秋月继续地让鸭锁骨小火慢炖,只在出锅的时候放了一小勺盐。
她本来还想按照昌南的习惯抓一把辣椒进去,想了想还是没动——奇思妙想也要看发挥的时间点,一大锅鸭架炖了这么长时间,要是毁了黎秋月一点不怀疑自己会崩溃。
“我可真是个天才!”
黎秋月吃了个鸭架,毫不客气的竖起了大拇指。
咖喱的奇特口感伴着椰浆的润,两种味道相互侵染渗透,并没有产生1+1<1的悲剧,而是让味道更上一层楼!
黎秋月没有放糖,但椰浆的味道被鸭架吸收后,每一口鸭肉都带着细微的甜味,只是很有些隐蔽,非得仔细追寻才能尝到一两分,但这种捉摸不定的感觉显然更让人着迷,至少黎秋月根本停不下嘴。
鸭架分成软骨和硬骨两部分,软骨其实就是脆骨,经过长时间的炖煮后吃起来软而脆,在嘴里发出的声音挺好玩。
端着脆骨出厨房,黎秋月一边吃一边追剧,只觉得生活无限美好。
鸭架子肉不多但难啃,黎秋月吃了一半,小时工们的工作已经到了尾声,两人削掉最后一个梨子,黎秋月指挥着她们分装到保温桶里,等到所有的事情做完,黎秋月就利落的结了账,然后又进了厨房。
熬梨汤,熬银耳汤,整个下午黎秋月都在忙活这件事,也终于确定自己的极限就是三百个梨。
为了应对损耗,她准备了320个梨,小时工比昨天显然熟练不少,今天竟然只有19个失败品。
300个梨子被熬了汤,剩下的一个整梨也没有故意浪费,抱着补充维生素的念头咔嚓咔嚓啃干净,只觉得清爽可口满嘴生津。
她的眼光果然不错!
剩下的梨子一部分被炖了雪梨肉饼汤,一部分被黎秋月切的更小准备回头吃掉,最后一部分被送到了隔壁的刘奶奶家,刘奶奶的儿媳叶静常年减肥,很喜欢吃各种水果。
有了雪梨肉饼汤,青菜汤自然没了影子,但青菜也不能继续放着,黎秋月干脆用猪油炒了,一尝也是清甜脆爽,关键是很适合白嘴吃,已潘总下去人就有个七分饱。
雪梨肉饼汤的注意点不少,但最根本的还是要看食材的品质,黎秋月都自己吃的东西肯定不差,炖出来的雪梨汤撇掉表面的油,黎秋月一连喝了三碗,把胃里的缝隙全都填了个满当当。
坐在椅子上消食几分钟,看看时间也差不多了,黎秋月就骑上了自己心爱的小三轮,开始了第三天的摆摊工作。
“加油,还有一天就休息了。”
“梨子得卖完,不然就亏本了。”
今天的风很大,黎秋月威逼利诱自己一路才没有转身回家,到了摆摊的地方一亮灯,就看到一群人张牙舞爪的冲过来。?!
好像今天真的不宜出门,她现在跑路还来得及吗!
黎秋月连东西都没放下,上了小三轮就想拧把手,但那群人跑的实在有点快,她还没来得及行动,就已经被团团围住,好在灯光照到的都是正常人脸,让以为自己突然拿了末世剧本的黎秋月松了口气。
“老板,我要五个梨!”
第一个人开了口,后面的人也嚷嚷了起来,现场一时间显得有些混乱,黎秋月却彻底放了心。
吃梨的客人好啊,比吃她的好多了!
第66章
【六点五十七分,老板出摊,卖烤梨,穿着无异常。】
舒南琴一边排队一
边记下黎秋月的出摊时间,因为黎秋月的各项事情都相对固定,舒南琴在记录的同时还能跟同伴聊天。
被深夜放毒屠版的表白墙在这一刻显现出它的威力——馋疯了的大学生们无视时间距离蜂拥而至,被他们团团包围的黎秋月显得格外弱小可怜。
大学生们的队伍甚至不是长条或者蛇形,而是以摊子和黎秋月为圆心的蚊香形,一层一层将小摊拢的密不透风,但凡个子矮一点的,根本看不懂黎秋月,只能看到一个个人头!